冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高，人均消費大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。

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冒菜技術培訓內容：

1.講述冒菜的發展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.冒菜底料的配制及熬制方法。

4.冒菜禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5.冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6.冒菜未售完半成品的保存方法。

7.設備器具采購途徑和要求。

8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法

飄味緣成都冒菜技術培訓集四川火鍋之精髓，融入傳統餐飲文化，將健康與美味完美結合、融為一體，真正達到了視覺、味覺、養生立竿見影的絕佳效果。，好吃又便宜的美食一直都是人們歡迎的對象，成都冒菜有著非常廣闊的商品市場，不管是在全國大多數地方都可以輕松開冒菜店。

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