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發(fā)布日期：2019-12-10 來源：m.hanyibai.com 作者：admin 瀏覽：2877次
想吃麻辣燙別在買著吃了，教你一個(gè)家常版做法，簡單又好吃
不知道為什么這天一冷就喜歡吃點(diǎn)辣的，火鍋啊，麻辣燙啊，但是每次出去吃太麻煩，今天麻辣燙培訓(xùn)教大家在家做出好吃的麻辣燙，麻辣燙培訓(xùn)喜歡的寶寶一起來學(xué)習(xí)一下吧！
食材：西蘭花，香菇，金針菇，火鍋丸子，等等這個(gè)根據(jù)自己的愛好來選擇食材哦！
烹飪方法：
1.把真棒好的食材，先收拾好，西蘭花切小朵，金針菇切根部掰開洗干凈，香菇切薄片
2.把火鍋丸子清洗干凈，麻辣燙培訓(xùn)
3.大蒜拍一些切沫，蔥切沫，干辣椒一把，花椒20多粒，麻椒20多粒，再準(zhǔn)備火鍋底料30克切成片，牛油50克用來增香。
4.準(zhǔn)備好炒鍋放上燒熱，加入食用油，油溫5分熱的時(shí)候，放牛油和火鍋底料小火化開，放入花椒，麻椒，干辣椒，蔥蒜沫放入炒出香味，不能大火，不然辣椒就糊了.在放入2勺豆瓣醬，再放一勺豆豉一起翻炒均勻麻辣燙培訓(xùn)。
5.然后放入適量的水，加入適量的鹽和雞精，然后小火慢慢熬制3分鐘
6.煮開后用漏勺放入準(zhǔn)備好的食材，西蘭花，香菇，金針菇，火鍋丸子刷煮一下，這樣不會(huì)有太多的花椒辣椒之類的，
7.把煮好的食材撈出，我喜歡這樣撈出來直接吃，麻辣燙的最重要的就是在熬湯的過程，味道真的是好極了，如果喜歡帶湯的加入一點(diǎn)的湯哦！
溫馨小提示：熬制湯底是此菜的關(guān)鍵，一定要先用小火炸香，再轉(zhuǎn)大火熬制，這樣才能充分激發(fā)料頭的香味。燙菜時(shí)最好用慮勺隔一下，以免料渣夾雜在食材里面，影響賣相麻辣燙培訓(xùn)。
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